Nya buteljeringar från Svenska Eldvatten

2012-03-01 0 kommentarer

Idag, den 1 mars, släpper Svenska Eldvatten tre single cask-utgåvor från Bunnahabhain. Det var inget de hade planerat, men dessa tunnor var så ovanliga och bra att de helt enkelt inte kunde låta bli att buteljera dem.

Bunnahabhain är, trots att bränneriet ligger på Isle of Islay, traditionellt sett en orökig whisky. Två av buteljeringarna nedan är undantagen som bekräftar den regeln – de är nämligen riktigt rökiga.

Fakta om destilleriet Bunnahabhain

Bunnahabhain, som betyder ”Mouth of the (Margadale) River” på gaeliska, grundades 1883. Edrington Group sålde bränneriet till Burn Stewart Distillers Ltd år 2003. Utrustningen består av två mäskpannor och två spritpannor och de är bland de högsta och största i Skottland. Den årliga produktionen uppgår till 2,5 miljoner liter ren alkohol och maltspriten lagras på Deanston och Tobermory.

Bunnahabhain 1997 – Peated


Doft:
torvrök, rökta charkuterier, malt, gröna äppleskal, gröna örter, vanilj, tallbarr och citrus.
Smak: söt malt och pyrande torv samt citrus och lite mynta.
Eftersmak: malt och torvrök.
Kommentar: en välbalanserad och torvig whisky som med fördel kan spädas ända ner till 40 % abv.

Destillerad: 1997-08-28
Buteljerad: 2011-08-08
Alkoholhalt: 57,2 %
Antal flaskor: 306
Fat: American hogshead #3170
Systembolaget artikel nr: 85920

Bunnahabhain 1997 – Peated & Sherry Matured


Doft:
tydlig sherryprofil, torvrök, malt, citrus, apelsinskal, tallbarr samt lite kaffe och krut.
Smak: krämig sherry, malt, mycket torv, ekträ och pomeransskal.
Eftersmak: bra längd och utan bitterhet från träet.
Kommentar: bör spädas – gärna ända till 40%, – varvid den blir sötare och mer lik Bunnahabhain 1997 Peated.

Destillerad: 1997-08-28
Buteljerad: 2011-12-12
Alkoholhalt: 57,1%
Antal flaskor: 281
Fat: First-fill sherry butt #5374
Systembolaget artikel nr: 85921

Bunnahabhain 1991 – Sherry Matured


Doft:
fyllig sherry, vanilj, mandelmassa, apelsiner, jordgubbar, kakor och en skvätt kaffe.
Smak: stor och fyllig med nyanser av ek som följs av gräddkola, apelsin och jordgubbe.
Eftersmak: fet, välbalanserad och komplex.
Kommentar: blir sötare, mer komplex och aningen mindre fyllig med vatten.

Destillerad: 1991-12-02
Buteljerad: 2011-12-12
Alkoholhalt: 54,2%
Antal flaskor: 306
Fat: First-fill sherry butt #5452
Systembolaget artikel nr: 85939

Slutligen tipsar Svenska Eldvatten om att om ni bara tänker köpa en av utgåvorna – köp 1991:an. Tänker ni köpa två – köp 1997:orna. Ett bättre exempel på hur mycket faten betyder för slutresultatet går knappast att få, särskilt som de är destillerade samma dag och alltså från början innehöll samma råvara.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Jenz Rönnow

Grundare av whiskyforum och passionerad whiskyälskare. Startade whiskyforum våren 2004. Mottagare av Gordon & McPhail Scholarship 2010.