Hoppa till innehåll


Bild

Whisky Choklad tryffel


  • Please log in to reply
5 replies to this topic

#1 Jasko80

Jasko80
  • Vanlig medlem
  • 225 Inlägg:
  • Kön:Man
  • Ort:Olskroken
  • Intressen:Mat Whisky Öl Fiske

Sparad 15 May 2011 - 12:04

Strosade runt i Saluhallen i Göteborg igår! Hittade hos flickorna Kanold riktigt god Chokladtryffel med smak av whisky! De hade tre sorter gjorda på Mackmyra, Ardbeg och Laphroaig den sist nämda blev favoriten! Kan varmt rekomendera tryffeln! Någon mer här på forumet som har tips eller recept på efterätter med smak av Whisky?

Detta inlägg har ändras av Jasko80: 15 May 2011 - 12:06

  • Robertjalf likes this
Jasmin Kliko , Olskroken "jasko80"
The Glass Can Be Half Empty or Half Full...... As Long As There`s Whisky In It
Ardbeg Committee Member
Collector of Kilchoman and Kilchoman Club Member

The Scotch Malt Whisky Society Member
Friend of Laphroaig
Beer Isn`t Everything, but it`s pretty (censurerat)ing close

#2 hotshot

hotshot
  • Vanlig medlem
  • 108 Inlägg:
  • Kön:Man
  • Whiskyklubb:Slainte, Aros Uisge Beatha Society

Sparad 15 May 2011 - 21:03

Strosade runt i Saluhallen i Göteborg igår! Hittade hos flickorna Kanold riktigt god Chokladtryffel med smak av whisky! De hade tre sorter gjorda på Mackmyra, Ardbeg och Laphroaig den sist nämda blev favoriten! Kan varmt rekomendera tryffeln! Någon mer här på forumet som har tips eller recept på efterätter med smak av Whisky?


En mycket god tryffel som jag gjort med många olika sorter, dock tycker jag att det blir godast med Ardbeg. Ett tips, gör dubbel sats direkt :drool2:

1 dl vispgrädde

250 gr mörk choklad (ju större kakaohalt desto bättre, går även bra med de olika högprocentiga chokladen i godishyllan dock max 70 % cacao)

1½-3 msk (valfri whisky helst rökig) Jag lutar nog åt 3 msk då jag gillar smaken :whistling:




1. Koka upp grädden i en kastrull 2. Bryt chokladen i bitar och lägg dem i kastrullen. Låt dem mjukna och ta sen bort kastrullen från värmen. Rör om till chokladen smält. 3. Tillsätt whisky. Låt smeten kallna och stelna. Rör gärna om då och då så inte fettet stiger till ytan.4. Forma kulor och rulla i kakao (eller doppa i smält choklad och sedan rulla i kakao).

Förvara svalt i burk med lock.


Christer Sjölin
Lindmätargatan 9
72346 Västerås
0705455745

Aros Uisge Beatha Society
Slainte

Intresserad av Glenfarclas Family casks
Kontakta mig om du vill sälja

#3 Jasko80

Jasko80
  • Vanlig medlem
  • 225 Inlägg:
  • Kön:Man
  • Ort:Olskroken
  • Intressen:Mat Whisky Öl Fiske

Sparad 18 May 2011 - 12:15


Tack för tipset! Skall prova den till helgen!


Jasmin Kliko , Olskroken "jasko80"
The Glass Can Be Half Empty or Half Full...... As Long As There`s Whisky In It
Ardbeg Committee Member
Collector of Kilchoman and Kilchoman Club Member

The Scotch Malt Whisky Society Member
Friend of Laphroaig
Beer Isn`t Everything, but it`s pretty (censurerat)ing close

#4 Jenz Rönnow

Jenz Rönnow
  • Admin
  • 6873 Inlägg:
  • Kön:Man
  • Ort:Trelleborg
  • Intressen:Whisky
  • Whiskyklubb:WSS

Sparad 08 June 2011 - 12:49

Nu blev jag allt riktigt sugen!

Jenz Rönnow
Grundare av whiskyforum | Medlem i Whisky Society Skåne


#5 Kainen

Kainen
  • Vanlig medlem
  • 3392 Inlägg:
  • Kön:Man
  • Ort:Täby
  • Intressen:Resor, Whisky, Foto & Apple (Datorer)
  • Whiskyklubb:Letar

Sparad 10 November 2011 - 14:56

Fick detta recept av en som brukar göra en större mängd tryfflar inför jul... och dom är riktigt goda!
Jag provade detta förra året men misslyckades lite (chokladen skar sig) men gott blev det i varje fall :)

Whisky Tryfflar.
ca 200 st (10gr/st)

Mörk choklad 77%. 1 kg
Vispgrädde 5 dl
Whisky. Eftersmak 1 1/2 dl eller mer.
Kakaopulver 100% 1dl

Arbetsgång

Smällt chokladen över vattenbad, det får inte bli för varmt. ha spisen på näst lägsta.

Koka upp grädden, låt den småkoka i 2minuter.

Låt den sedan svalna, häll sedan grädde på den smälta chokladen.

Rör sedan ihop det VÄLDIGT försiktigt, får ej vispas.
Ha sedan i Whiskyn lite i taget.

Häll sedan smeten i en fyrkantigform. Låt sedan stelna över natten i kylskåpet.
Sedan är det bara att stycka upp den i 10 gram, per bit.
Rulla sedan tryffeln till kulor.
Direkt därefter rullar du den i kakaopulvret.
Marcus Hotakainen, Täby
Fatägare, Mackmyra, Gravity: De första dropparna
Ardbeg committee member
Friends of Laphroaig

Min Samling

#6 Jenz Rönnow

Jenz Rönnow
  • Admin
  • 6873 Inlägg:
  • Kön:Man
  • Ort:Trelleborg
  • Intressen:Whisky
  • Whiskyklubb:WSS

Sparad 06 December 2015 - 15:15

Dags att göra en sats med tryfflar!  :P


Jenz Rönnow
Grundare av whiskyforum | Medlem i Whisky Society Skåne